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産品名稱: 香醋

發布日期: 2014-10-01

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産品詳情

香醋

     相传,酒的发明者杜康的儿子黑塔跟杜康学会了酿酒技术。后来,黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里,他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜,就存放起来,在缸里浸泡。到了二十一日的酉时,一开缸,一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下,黑塔尝了一口,酸甜兼备,味道很美,便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢?黑塔就把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。

     史书记载醋在古代称醯,也称酢,释为酸。(礼记.礼运)(周礼天宫)(汉书.食货志天下)中的记载说明汉时醋已畅销市场,广为食用,进入民间。

     纵观醋的起源与演变,从春秋战国时期的醯,汉代的酢,两晋南北朝的苦酒,唐代的醋直到现代的精品醋,保健醋,每一步都折射出中国文化智慧的光芒。

     宿迁“三园香醋”据文字记载可追溯到楚汉时期。它以绵酸香甜醇的独特风味和2000年酿醋的悠久历史,成为苏北醋业领军。

     近年来,公司在继承和发扬传统工艺的基础上,融入现代科学技术,使产品品质和产量不断提高,现在年产醋达5000吨,并打造出“三园 ”牌食醋,巧妇醋等知名品牌,形成了香醋,陈醋,保健醋,风味醋等4大系列20多个品种,产品畅销省内外市场。       

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